对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

admin2021-12-14 32

问题对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

选项 A、范德华力
B、疏水键
C、氢键
D、盐键
E、酯键

答案E

解析蛋白质一级结构中的化学键是肽键，有的蛋白质有二硫键；维系二级结构的化学键是氢键，α—螺旋和β—折叠均属于蛋白质的二级结构；参与稳定三级结构的化学键是氢键、盐键、疏水键和范德华力等，一般认为疏水键最重要；参与稳定四级结构的化学键主要是氢键、离子键，酯键与维系蛋白质结构无关。

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