试述食品添加剂的概念及常用的食品添加剂。

admin2014-03-12 73

问题试述食品添加剂的概念及常用的食品添加剂。

选项

答案食品添加剂是指为改善食品色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有如下几类， (1)防腐剂：如苯甲酸及其钠盐。山梨酸及其钾盐。 (2)抗氧化剂：如丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、异抗坏血钠等。 (3)护色剂：如硝酸钠(0．5 g／kg)和亚硝酸钠(0.15 g／kg)。 (4)甜味剂：如天然甜味剂蔗糖、果糖、葡萄糖等，人工合成甜味剂糖精、甜蜜和甜味素等。 (5)增味剂：如谷氨酸钠(味精)。 (6)

解析

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孕激素使宫颈黏液增加、变稀薄。()
氯胺酮麻醉对心血管系统有何影响?
甲状腺功能亢进症术前服用碘剂的主要目的是()
A、高压蒸气灭菌法B、75％乙醇浸泡法C、10％甲醛溶液浸泡法D、甲醛蒸气消毒法E、环氧乙烷气体消毒法以下物品应选用何种消毒、灭菌方法硬膜外穿刺包()
腹部损伤的关键问题首先是要明确
A、α-受体兴奋剂B、α-受体阻滞剂C、β-受体兴奋剂D、β-受体阻滞剂E、胆碱能神经阻滞剂氯丙嗪______。
为将每日代谢所产生的大约600mmol/L的溶质(废物)完全溶解排出，需要的尿量至少是：()
【适用范围】1．进入严格隔离病区时，需穿隔离衣。2．检查、护理需特殊隔离病人，工作服可能受分泌物、排泄物、血液、体液沾染时，需穿隔离农。3．进入易引起院内播散的感染性疾病病人病室和需要特别隔离的病人(如大面积烧伤、器官移植和早
癫痫性放电包括_________、_________、_________、_________、_________、_________等波。
以下对脑血栓形成的描述不正确的是

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Mr．Bill’s_______ofthejobofferattheDepartmentofDefenseisdependentonhisreceivingasecurityclearance．
某餐馆厨房使用瓶装液化石油气，由于管理不善，厨房电器着火。引燃周围可燃物，进而引起气瓶爆炸。根据对爆炸原因的分析，此次爆炸事故属于压力容器的()。
下述哪种成分不直接参与核蛋白体的合成
男性患儿，7岁，发热喉痛2天，出疹1天来诊。查体：体温39.5℃，自颈部以下至躯干、四肢、皮肤可见弥漫性针尖大小皮疹，指压褪色，颌下淋巴结肿大，面色潮红，口周围苍白，咽部充血，扁桃体Ⅱ度肿大，草莓舌。
下列哪项是咳嗽发生的主要病机
国内外股票交易中的竞价方式主要有()
下列车船中，属于法定免征车船税的有()。
根据我国《外汇管理条例》的规定，外汇包括外币现钞、外币支付凭证或者支付工具、外币有价证券、特别提款权及其他外汇资产。其中，不属于外币支付凭证或者支付工具的是()。
场所恐惧症主要表现为对某些特定环境的恐惧，如高处、广场、客观环境和拥挤的公共场所等，常以自发性惊恐发作开始，然后产生预期焦虑和回避行为，进而出现条件化的形成。一些临床研究表明，场所恐惧症患者常伴有惊恐发作。然而，有专家认为最初一次惊恐发作是场所恐惧症起病的
EricHansenwritesabouttravelasaparticipatingenthusiastratherthanamereobserver.(46)Itgivesthesenineessays,based

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感染科

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内科三基

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