食物中毒是指摄人了含有生物性、化学性有毒物质的食品或将有毒有害物质当做食品摄人后所出现的一类最典型、最常见的食源性疾患。下列对食物中毒特征的描述，说法错误的是( )。

admin2013-04-12 29

问题食物中毒是指摄人了含有生物性、化学性有毒物质的食品或将有毒有害物质当做食品摄人后所出现的一类最典型、最常见的食源性疾患。下列对食物中毒特征的描述，说法错误的是( )。

选项 A、潜伏期短，发病突然
B、有恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状的临床表现
C、发病者多与食用了某种食物有明确的关系
D、发病曲线呈缓慢上升又迅速下降的趋势

答案D

解析食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明确关系。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，因此发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。故本题选D。

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