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医学
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于
admin
2018-09-22
57
问题
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于
选项
A、蛋白质真消化率
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质的含量
D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
答案
E
解析
在体内合成蛋白质的许多氨基酸中,有8种必需氨基酸需食物供给,即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。食物中含有的必需氨基酸越多,其营养价值越高。故选E。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/m4tA777K
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第一单元
临床执业医师
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