影响食物中胆固醇吸收的主要因素是

admin2016-06-20 98

问题影响食物中胆固醇吸收的主要因素是

选项 A、植物胆固醇
B、纤维素
C、胆汁酸
D、肠道pH

答案A，B，C

解析胆固醇的吸收受很多因素影响，食物中的脂肪和脂肪酸有提高胆固醇吸收的作用，而各种植物胆固醇则抑制其吸收。胆盐可与胆固醇形成混合微胶粒而有助于胆固醇的吸收，食物中不能被利用的纤维素、果胶、琼脂等容易和胆盐结合形成复合物，妨碍微胶粒的形成从而降低胆固醇的吸收。肠道pH对于胆固醇吸收无明显影响。

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