蛋白质盐析的原理是

admin2021-11-02 59

问题蛋白质盐析的原理是

选项 A、氨基酸序列改变
B、肽键断裂
C、空间构象破坏
D、水化膜破坏
E、水解

答案D

解析在蛋白质中溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。

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