下列菜肴成菜主要采用熟料粘撒调味法调味的是________。

admin2022-08-02 1

问题下列菜肴成菜主要采用熟料粘撒调味法调味的是________。

选项 A、粉蒸肉
B、椰丝虾球
C、粉蒸鸡
D、香粉鱼排

答案B

解析粉蒸肉、粉蒸鸡、香粉鱼排采用了生料粘撒调味法。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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