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职业资格
下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )
下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )
admin
2012-12-25
23
问题
下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )
选项
A、煎炸
B、红烧
C、炒肉
D、清炖
答案
C
解析
红烧、清炖时，肉中维生素损失最多，炒肉维生素损失最少。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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