下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )

admin2012-12-25 70

问题下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )

选项 A、煎炸
B、红烧
C、炒肉
D、清炖

答案C

解析红烧、清炖时，肉中维生素损失最多，炒肉维生素损失最少。

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公共营养师三级理论知识

公共营养师

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