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实用职业技能
虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。 ( )
虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。 ( )
admin
2022-06-07
71
问题
虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
温度、湿度、阳光、氧气等对食品腐败变质有一定的影响。温度是影响食品腐败变质的重要因素,一般细菌在(37±2)℃的条件下最适宜生长繁殖,温度较低时,大多数微生物生长缓慢甚至生长停滞,温度过高,微生物容易死亡。
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中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
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中式烹调师(基础知识)
旅游大类
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