2. 职业资格
  3. 关于蛋类营养成分组成说法错误的是( )。

关于蛋类营养成分组成说法错误的是( )。

admin2016-01-15  84
问题 关于蛋类营养成分组成说法错误的是(    )。
选项 A、蛋黄较蛋清蛋白质含量高
B、蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高
C、蛋中铁含量高但利用率低
D、生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶
答案B
解析 鸡蛋蛋黄中以单不饱和脂肪酸油酸含量最为丰富，约占50％左右，亚油酸约占10％。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/nC0S777K
本试题收录于： 公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类
0

公共营养师二级理论知识

公共营养师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)