下列关于蛋白质变性的叙述,错误的是

admin2021-11-27  29

问题 下列关于蛋白质变性的叙述,错误的是

选项 A、蛋白质变性是蛋白质空间构象被破坏,导致其理化性质改变和生物活性丧失
B、蛋白质变性时其一级结构氨基酸序列不改变
C、蛋白质变性后,溶解度降低,黏度增加
D、蛋白质变性后,不易被蛋白酶水解
E、不是所有变性的蛋白质去除变性因素后都可以复原

答案D

解析 蛋白质变性后,易被蛋白酶水解。有些蛋白质变性程度较轻,在去除变性因素后,蛋白质仍可恢复或部分恢复其原来的构象和功能,称为复性。许多蛋白质变性后,空间构象严重破坏,不能复原,称为不可逆性变性。
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