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阅读下文,回答111—115题。 基因改造食品就是利用基因技术改造农作物,以人为的方式将一段特殊的基因(可能是病毒的、动物的或植物的)片段插入原有的作物中,改变其特征,使其具备新的特征。 其优点在于增强作物的抗菌、防虫害能力,提高食物的营养和品
阅读下文,回答111—115题。 基因改造食品就是利用基因技术改造农作物,以人为的方式将一段特殊的基因(可能是病毒的、动物的或植物的)片段插入原有的作物中,改变其特征,使其具备新的特征。 其优点在于增强作物的抗菌、防虫害能力,提高食物的营养和品
admin
2011-01-10
31
问题
阅读下文,回答111—115题。
基因改造食品就是利用基因技术改造农作物,以人为的方式将一段特殊的基因(可能是病毒的、动物的或植物的)片段插入原有的作物中,改变其特征,使其具备新的特征。
其优点在于增强作物的抗菌、防虫害能力,提高食物的营养和品质,降低食物成本。目前较常出现基因被改造的食物有大豆、玉米、番茄和马铃薯等。1994年抗早熟保鲜番茄在美国批准上市,开创了转基因食品商业的[ ]。此后,基因改造食品发展神速。目前,在美国市场上有4000种食品或多或少地与转基因作物的产品有关。在我国,转基因作物耕作面积已有数百万亩,规模最大的是抗病毒的烟草和抗虫棉,但转基因食品所占的比例很小,只有抗病毒的甜椒和番茄以及延迟成熟的番茄进入市场。
基因改造食品及其巨大的经济价值已经得到世人认可,但基因改造作物被人为插入了一个外来的基因片段,人吃了这种改造的食品,对健康是否会造成危害呢?大家知道,侵染农作物的病毒是由遗传物质和包裹在外面的蛋白质“外衣”组成的。病毒在侵染农作物的时候,会先脱掉这层外衣,然后在农作物细胞里大量复制,对细胞进行改造。现在我们把表达病毒外衣的基因转到植物里,植物细胞里就会出现很多这样的外衣,由于没有包在里面的遗传物质,所以对植物没有毒性,但是它有了抗病毒的特性了。
转基因农作物有了抗病毒的特性后,吃了这种带有很多病毒外衣的基因食品,病毒外衣会不会留在体内甚至扩散起来?科研人员以转基因西红柿为例,他们转进的是植物病毒“外衣”的基因,植物的病毒对于动物来说,完全不具备侵染性。我们平常生吃西红柿的时候,会看到在西红柿的表面有时候有小的黄色病斑,实际上在这个病斑里头就含有上亿个植物病毒。我们天天在吃这些病毒,实际上也没有关系。所以,植物病毒的外衣对于人体来说,它就是一个普通的蛋白质,在我们的消化系统里可以进行消化,进行正常的代谢。当然,我们必须明确,任何时候食品供应都不能100%的安全,只要是食物都是有一定的风险性的,但这种副作用的产生是食物本身的,并不是转基因技术产生的。那么,转基因食品会不会因为转入基因而丧失原有的营养成分呢?实验人员对转基因和未转基因番茄进行了营养成分分析。结果表明,两者没有显著的差异,但维生素C、胡萝卜素等成分含量,在转基因番茄中却有一定的提高。
目前,全球有超过四千多万公顷转基因作物,还没有任何令人信服的证据说明它对人体或环境存在安全问题,也未出现一例转基因食品安全事件。但这并不能表明转基因食物不会有副效应了,因为既然我们能用基因技术做出更好的植物,也同样能够做出有毒的植物。这项技术有它危险的一面,目前的研究是安全的,但并不等于未来也是安全的。
下列对“转基因食品”的理解,最准确的一项是( )。
选项
A、转基因食品,是指利用基因技术,让一个病毒基因侵染原有作物的基因,改变它的部分特征,再制造出具备新特征的食品种类
B、转基因食品,是指利用基因技术,让一个动植物基因侵染原有作物的细胞,改变它的全部特征,再制造出具备新特征的食品种类
C、转基因食品,是指利用基因技术,将一段特殊的基因片段插入原有作物的基因中,改变它的部分或全部特征,从而制造出具备新特征的食品种类
D、转基因食品,是指利用基因技术,将一段变异的基因片段植入原有作物的细胞中,改变其特征,再制造出具备新特征的食品种类
答案
C
解析
A项和B项的错误都是缩小了基因来源的范围。A项则将其缩小为“病毒的基因”,B项则将其缩小为“动植物基因”,都是犯了以偏概全的错误。至于改变部分特征还是全部特征,是内部特征还是外部特征,A项和B项的表述都不够准确;D项的错误是偷换概念,将概念偷换为“一段变异的基因片段”,“再”的表述也不准确,给人的感觉是两道工序。
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