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实用职业技能
拔丝菜肴是应用了蔗糖能_______的特性。
拔丝菜肴是应用了蔗糖能_______的特性。
admin
2014-10-13
69
问题
拔丝菜肴是应用了蔗糖能_______的特性。
选项
A、再结晶
B、形成玻璃体
C、过饱和现象
D、焦化反应
答案
B
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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