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  3. A．胆盐 B．盐酸 C．植酸 D．植物固醇 抑制钙或铁吸收的是

A．胆盐 B．盐酸 C．植酸 D．植物固醇 抑制钙或铁吸收的是

admin2016-06-20  31
问题 A．胆盐   
B．盐酸
C．植酸   
D．植物固醇
抑制钙或铁吸收的是
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
答案C
解析 (1)维生素C能将Fe3+还原为Fe2+，因而可促进铁的吸收；胃酸可使铁溶解并使之维持于可被吸收的离子状态，故胃酸有促进铁吸收的作用。(2)维生素D是影响钙吸收的最重要因素，其他如食物中钙与磷的适当比例、肠内一定的酸度、脂肪、乳酸、某些氨基酸(如色氨酸、赖氨酸和亮氨酸)等都可促进Ca2+的吸收；食物中的草酸和植酸均可与Ca2+形成不溶解的化合物，从而妨碍Ca2+的吸收。(3)微胶粒中的胆盐是胆固醇的有效溶剂，因而促进其吸收，防止胆固醇析出形成结石。植物固醇可降低胆固醇的吸收，这是由于不被吸收的植物固醇能和胆固醇竞争与脂肪酸的酯化作用。
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