植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

admin2014-11-06 70

问题植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

选项 A、拌馅
B、起酥
C、润滑
D、炸油

答案A

解析

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中式面点师（中级）

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