植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

admin2014-11-06 39

问题植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

选项 A、拌馅
B、起酥
C、润滑
D、炸油

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/oDiD777K

本试题收录于：中式面点师（中级）题库旅游大类分类

中式面点师（中级）

旅游大类

相关试题推荐

竖脊肌收缩时的作用是()。
按摩师在服务过程中的目光礼仪错误包括()宾客。
胸廓由12块胸椎、12对肋、1块胸骨共同构成。()
下列哪一种情形，用人单位可以解除劳动合同()。
2岁婴幼儿认识颜色训练的游戏是()
水传热法中水的温度最高为105℃，故又可分为温水传热法和沸水传热法。()
细菌性食物中毒不包括________。
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。()
宴会成本核算主要是核算菜点成本。()
核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

随机试题

1994年增值税改革坚持的基本立法原则包括_______、______、_______、________、_______。
以下关于抗肌萎缩蛋白说法不正确的是
下列疾病中，溢出性蛋白尿常见于
具有燥湿健脾，祛风湿，发汗，明目功效的药物是
患者，女，现妊娠且合并心脏病，心功能Ⅲ级，行剖宫产术。术后安全返回病房，子宫收缩良好，血压正常，护士给予产妇的正确护理措施是
背景资料某大型路口燃煤电站建设工程，规划容量4×300MW。该工程主体工程由某电建公司承担，在经过近一年的安装后，第一台机组的三大主机及附属配套设施基本完工，达到试运行的条件。在试运行过程中，发生了以下事件：事件1：分部试运由设计单位牵头，在调试等有关
下列有关涉外宴请的注意事项的说法中，错误的一项是()。
【2014年山东淄博.多选】相对于传统学术研究，教育行动研究的突出特点是()。
很多时候，我们的问题在于不能正确地________个人和社会的界限。事实上，如果________了个人，就不可能加强集体；如果________了个人，集体也不可能获得自由。填入画横线部分最恰当的一项是：
中国国民经济在1959年到1961年发生严重困难，主要原因是

最新回复(0)

植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

中式面点师（中级）

旅游大类

竖脊肌收缩时的作用是()。

按摩师在服务过程中的目光礼仪错误包括()宾客。

胸廓由12块胸椎、12对肋、1块胸骨共同构成。()

下列哪一种情形，用人单位可以解除劳动合同()。

2岁婴幼儿认识颜色训练的游戏是()

水传热法中水的温度最高为105℃，故又可分为温水传热法和沸水传热法。()

细菌性食物中毒不包括________。

含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。()

宴会成本核算主要是核算菜点成本。()

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

1994年增值税改革坚持的基本立法原则包括___、、_、、___。

以下关于抗肌萎缩蛋白说法不正确的是

下列疾病中，溢出性蛋白尿常见于

具有燥湿健脾，祛风湿，发汗，明目功效的药物是

患者，女，现妊娠且合并心脏病，心功能Ⅲ级，行剖宫产术。术后安全返回病房，子宫收缩良好，血压正常，护士给予产妇的正确护理措施是

下列有关涉外宴请的注意事项的说法中，错误的一项是()。

【2014年山东淄博.多选】相对于传统学术研究，教育行动研究的突出特点是()。

很多时候，我们的问题在于不能正确地个人和社会的界限。事实上，如果了个人，就不可能加强集体；如果了个人，集体也不可能获得自由。填入画横线部分最恰当的一项是：

中国国民经济在1959年到1961年发生严重困难，主要原因是

植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

中式面点师（中级）

旅游大类

竖脊肌收缩时的作用是()。

按摩师在服务过程中的目光礼仪错误包括()宾客。

胸廓由12块胸椎、12对肋、1块胸骨共同构成。()

下列哪一种情形，用人单位可以解除劳动合同()。

2岁婴幼儿认识颜色训练的游戏是()

水传热法中水的温度最高为105℃，故又可分为温水传热法和沸水传热法。()

细菌性食物中毒不包括________。

含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。()

宴会成本核算主要是核算菜点成本。()

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

1994年增值税改革坚持的基本立法原则包括_______、______、_______、________、_______。

以下关于抗肌萎缩蛋白说法不正确的是

下列疾病中，溢出性蛋白尿常见于

具有燥湿健脾，祛风湿，发汗，明目功效的药物是

患者，女，现妊娠且合并心脏病，心功能Ⅲ级，行剖宫产术。术后安全返回病房，子宫收缩良好，血压正常，护士给予产妇的正确护理措施是

下列有关涉外宴请的注意事项的说法中，错误的一项是()。

【2014年山东淄博.多选】相对于传统学术研究，教育行动研究的突出特点是()。

很多时候，我们的问题在于不能正确地________个人和社会的界限。事实上，如果________了个人，就不可能加强集体；如果________了个人，集体也不可能获得自由。填入画横线部分最恰当的一项是：

中国国民经济在1959年到1961年发生严重困难，主要原因是

1994年增值税改革坚持的基本立法原则包括___、、_、、___。

很多时候，我们的问题在于不能正确地个人和社会的界限。事实上，如果了个人，就不可能加强集体；如果了个人，集体也不可能获得自由。填入画横线部分最恰当的一项是：