植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

admin2014-11-06 54

问题植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。

选项 A、拌馅
B、起酥
C、润滑
D、炸油

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/oDiD777K

本试题收录于：中式面点师（中级）题库旅游大类分类

0

中式面点师（中级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)