( )是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。

admin2017-05-15 66

问题 ( )是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。

选项 A、秦菜
B、鲁菜
C、京菜
D、豫菜

答案B

解析山东菜又称鲁菜，是中国八大菜系之首，它以原料多样，口味鲜咸脆嫩，清香味纯，偏重清淡为特色，素有“北方代表菜”之称。

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