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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的_______，提高其营养价值。
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的_______，提高其营养价值。
admin
2014-10-13
14
问题
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的_______，提高其营养价值。
选项
A、营养作用
B、互补作用
C、氧化作用
D、强化作用
答案
B
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（中级）题库旅游大类分类
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营养配餐员（中级）
旅游大类
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