牛奶中的蛋白质主要是

admin2010-05-10 36

问题牛奶中的蛋白质主要是

选项 A、酪蛋白
B、乳白蛋白
C、乳清蛋白
D、胶原蛋白
E、间质蛋白

答案A

解析牛奶蛋白质含量为3%左右(人乳为1.5%)，其中80%为酪蛋白。

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