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医学
简述蛋白质的缓冲作用。
简述蛋白质的缓冲作用。
admin
2019-08-28
32
问题
简述蛋白质的缓冲作用。
选项
答案
所有氨基氨基酸、羧基氨基酸在生理条件下(pH 6~8)没有明显的缓冲容量。因为这些氨基酸只有在接近其pK值时(pH 1.3~3.3;pH 8.6~10.6)才有缓冲容量。只有组氨酸在pH 6~8有较大的缓冲容量。蛋白质溶液也是一个缓冲溶液。生理条件下蛋白质缓冲容量主要是依靠氨基和组氨酸的咪唑基,但α一氨基仅位于肽链的N端,其数量太少。因此缓冲系统主要依靠组氨酸咪唑基的解离。
解析
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药学综合题库专业硕士分类
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药学综合
专业硕士
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