首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ( )
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ( )
admin
2022-06-07
71
问题
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
粮食、蔬菜、水果等含碳水化合物较多,在储存、加工过程中经微生物及其他因素的作用,可发生酵解,其主要特征是酸度增高并产气、有馊味。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/pLYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(基础知识)
旅游大类
相关试题推荐
________是化妆师咨询的最重要部分。
简述蛋白质、脂肪、碳水化合物对运动的影响。
中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下,机体体温调节障碍、水电解质代谢紊乱及神经系统功能损害等症状的总称。()
哺乳妈妈大约每天需要额外增加40%水的量来满足哺乳期的特殊需要。()
下列选项中属于精神症状疲劳的是()。
下列有关消费者需求特征的选项中,除了个性化和群体化、求新与求奇特征外,还有()。
婴幼儿不宜吃的食品是()。
火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。()
腌浸调味法主要是利用渗透原理,使调味料与原料相结合。()
豆薯又称凉薯,以肥大的肉质茎供食用。()
随机试题
股份有限公司股东大会作出修改公司章程的决议,必须经出席会议的2/3以上的股东通过。()
患者,女性,39岁。入院前半个月发热、咽痛,热退5天后感乏力、恶心、呕吐、少尿。体检:血压168/100mmHg,贫血貌,双下肢水肿,呼吸深长,心脏临界大小。实验室检查:血红蛋白60g/L,尿蛋白(++),血尿素氮41mmol/L,肌酐1002pmol/L
A.益气生肌B.补气升阳C.补气行血D.益气托毒E.补气行水防己黄芪汤中重用黄芪的用意是
在建设工程进度调整的系统过程中,采取措施调整进度计划时,应当以()为依据。
在偏差计算中,如果施工成本偏差小于零,进度偏差大于零,则结论为()。
中华民族的爱国主义优良传统源远流长,内涵极为丰富,其中“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”所体现出的中华民族爱国主义优良传统是()。
(2012年国家.86)把下面的六个图形分为两类,使每一类图形都有各自的共同特征或规律,分类正确的一项是:
已知曲线y=y(x)经过点(1,e一1),且在点(x,y)处的切线方程在y轴上的截距为xy,求该曲线方程的表达式.
【S1】【S6】
Peoplehavebeenpaintingpicturesforatleast30,000years.Theearliestpictureswerepaintedbypeoplewhohuntedanimals.T
最新回复
(
0
)