有关血糖生成指数(GI)，叙述错误的是( )。

admin2016-01-15 86

问题有关血糖生成指数(GI)，叙述错误的是( )。

选项 A、GI高的食物或膳食引起血糖波动较小
B、GI高的食物不能吃
C、GI低的食物或膳食引起血糖波动较大
D、GI低的食物可以不限量
E、GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响

答案A,B,C,D

解析 GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

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