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实用职业技能
高温条件下,多数微生物不可以被直接杀灭,仅起到破坏酶的活力,从而防止食品腐败变质的作用。 ( )
高温条件下,多数微生物不可以被直接杀灭,仅起到破坏酶的活力,从而防止食品腐败变质的作用。 ( )
admin
2022-06-07
96
问题
高温条件下,多数微生物不可以被直接杀灭,仅起到破坏酶的活力,从而防止食品腐败变质的作用。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
高温条件下,多数微生物可以被直接杀灭或破坏酶的活力,从而起到防止食品腐败变质的作用。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/pqYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
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中式烹调师(基础知识)
旅游大类
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