关于食品添加剂，下列说法错误的是（）。

admin2020-01-24 65

问题关于食品添加剂，下列说法错误的是（）。

选项 A、食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂
B、吊白块可用于制作腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品
C、膨松剂可能被滥用于制作油条等食物
D、防腐剂可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这是有益于人体健康的

答案B

解析 A 项正确，食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。
B 项错误，吊白块加热后分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，后者可使腐竹、粉丝等产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性，口感好。超量食用含有吊白块的腐竹、粉丝、面粉、竹笋会引起过敏、肠道刺激等不良反应，损坏肾脏、肝脏。吊白块产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿。
C 项正确，膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。
D 项正确，合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味等。防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，有益于人体健康。
本题为选非题，故正确答案为 B。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/pwme777K

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

关于食品添加剂，下列说法错误的是（）。

公共基础知识

事业单位考试

山东省位于中国东部沿海、黄河下游、京杭大运河的中北段，古为齐鲁之地，东隔()与朝鲜半岛相望。

人民法院是我国的审判机关，上级人民法院()下级人民法院的工作。

在深化机构和行政体制改革中，要深化事业单位改革，强化()，推进政事分开、事企分开、管办分离。

2018年平昌冬奥会，中国选手()在短道速滑男子500米决赛中夺冠，并打破由他自己创造的世界纪录，为中国代表团获得平昌冬奥会的首枚金牌，这也是中国短道速滑队冬奥会历史上获得的首枚男子项目金牌。

党的十八届六中全会于2016年10月24日至27日举行，会议通过的主要文件有()。

下列有关进化论内容的表述中，不正确的是()。

依据我国《宪法》，下列不具备选举权和被选举权的情形有()。

党的十八大以来，随着形势的发展，为适应全而从严治党的实践需要，2015年10月18日中共中央印发通知作出修订的是()。

（单选题）实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦，不断提高人民生活水平，必须坚定不移把（）作为党执政兴国的第一要务。

十九大报告在“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”部分提出要牢固树立社会主义生态文明观，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局，并提出若干要求，其中有（）。

进行人工救护操作前应注意什么?

CT扫描成像的基本步骤可分为：产生X线，采集数据，重建图像和显示图像。CT成像方式是

患者，男，61岁。刺激性咳嗽、痰中带血4周，胸部正位片示左肺门阴影增大，确诊检查方法是()

我国公司法规定，总经理行使的主要职权有()。

根据《房屋建筑与装饰工程工程量计算规范》GB50854—2013规定，关于桩基础的项目列项或工程量计算正确的为()。【2015年真题】

原始创新的本质属性是()。

在近代，规定自由心证制度的法律有()。

Themainideaofthefirsttwoparagraphsisthatmanypeople______.ParagraphIVemphasisesthatsincesurpluses(e.g.ofbut

关于食品添加剂，下列说法错误的是（ ）。

公共基础知识

事业单位考试

山东省位于中国东部沿海、黄河下游、京杭大运河的中北段，古为齐鲁之地，东隔()与朝鲜半岛相望。

人民法院是我国的审判机关，上级人民法院()下级人民法院的工作。

在深化机构和行政体制改革中，要深化事业单位改革，强化()，推进政事分开、事企分开、管办分离。

2018年平昌冬奥会，中国选手()在短道速滑男子500米决赛中夺冠，并打破由他自己创造的世界纪录，为中国代表团获得平昌冬奥会的首枚金牌，这也是中国短道速滑队冬奥会历史上获得的首枚男子项目金牌。

党的十八届六中全会于2016年10月24日至27日举行，会议通过的主要文件有()。

下列有关进化论内容的表述中，不正确的是()。

依据我国《宪法》，下列不具备选举权和被选举权的情形有()。

党的十八大以来，随着形势的发展，为适应全而从严治党的实践需要，2015年10月18日中共中央印发通知作出修订的是()。

（单选题）实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦，不断提高人民生活水平，必须坚定不移把（）作为党执政兴国的第一要务。

十九大报告在“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”部分提出要牢固树立社会主义生态文明观，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局，并提出若干要求，其中有（）。

进行人工救护操作前应注意什么?

CT扫描成像的基本步骤可分为：产生X线，采集数据，重建图像和显示图像。CT成像方式是

患者，男，61岁。刺激性咳嗽、痰中带血4周，胸部正位片示左肺门阴影增大，确诊检查方法是()

我国公司法规定，总经理行使的主要职权有()。

根据《房屋建筑与装饰工程工程量计算规范》GB50854—2013规定，关于桩基础的项目列项或工程量计算正确的为()。【2015年真题】

原始创新的本质属性是()。

在近代，规定自由心证制度的法律有()。

Themainideaofthefirsttwoparagraphsisthatmanypeople______.ParagraphIVemphasisesthatsincesurpluses(e.g.ofbut

关于食品添加剂，下列说法错误的是（）。