熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。

admin2009-10-27 21

问题熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。

选项 A、盐
B、酱油
C、醋
D、料酒

答案C

解析如果稍微有点化学常识，可以知道醋是酸性溶液，可以起到溶解钙质的作用。

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