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按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬
按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬
admin
2019-05-13
76
问题
按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素 C.以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。
以下对文意的概括最恰当的是
选项
A、水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B、水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C、脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D、水浸泡法清洗果蔬具有局限性
答案
D
解析
文段开篇提到农药按溶解性分为水溶性和脂溶性两类,接着引出传统用水浸泡的清洗方法,随后通过转折词“却”强调这种方法不能去除主要残留物质脂溶性农药,可知水浸泡的方法效果不好。之后又用“而且”进一步强调,在浸泡过程中可能导致农药重新被果蔬吸附,还会造成营养成分损失。故文段重点水浸泡法清洗果蔬效果不好,有局限性,对应D项,当选;
A项“弊大于利”,文段并没有进行利弊的对比,排除;
B项“如何控制时长”文段没有体现,表述无中生有,排除;
C项“清洗难度”并非文段强调的重点,文段围绕水浸泡方法的效果展开论述,排除。
故正确答案为D。
【文段出处】《农药残留会致癌?蔬菜浸泡太久可能更脏》
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