维生素A的含量在动物内脏中都较高，以( )为最高。

admin2012-09-06 56

问题维生素A的含量在动物内脏中都较高，以( )为最高。

选项 A、牛肝
B、猪肝
C、鸡胗
D、鸡肝

答案A

解析畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B₂，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B₂含量则以猪肝中最丰富。

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