冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有

admin2019-03-05 38

问题冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有

选项 A、更优良的通透性
B、更多样的运动形态
C、更低的相变温度
D、更好的膜结合性能
E、更稳定的双层结构

答案C

解析本题考查相变温度的特点。膜脂双层中的脂质分子在一定的温度范围里，可以呈现有规则的凝胶态或流动的液态。两种状态的转变温度称为相变温度。一般来说，脂质分子中所含的脂肪酸烃链的不饱和程度越高，其相变温度越低，较低的相变温度使脂双层具有较好的流动性。

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