下列关于铁在小肠被吸收的叙述，正确的是

admin2010-01-10 55

问题下列关于铁在小肠被吸收的叙述，正确的是

选项 A、铁都以Fe³⁺的形式被吸收
B、植酸、草酸和鞣酸可促进铁的吸收
C、胃酸及维生素C可抑制铁的吸收
D、铁主要在十二指肠和空肠被吸收

答案D

解析在小肠中，Fe³⁺和Fe²⁺都可被吸收，而且由于Fe³⁺易于与小肠分泌液中的负离子形成不溶性盐，如氢氧化物、磷酸盐和碳酸氢盐，以及与食物中的植酸、草酸、鞣酸和谷粒纤维形成不溶性复合物，Fe³⁺不易被吸收。不溶性铁在较低的pH环境中易于溶解，所以胃酸可促进铁的吸收。维生素C可与铁形成可溶性复合物，并能使Fe³⁺还原为Fe²⁺，因此可促进铁的吸收。

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