粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中的“六味”有( )。

admin2019-12-15 41

问题粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中的“六味”有( )。

选项 A、酸
B、甜
C、咸
D、浓
E、鲜

答案A,B,C,E

解析粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中，“五滋”是指“甘、酥、软、肥、浓”，“六味”是指“酸、甜、苦、辣、成、鲜”，通过五滋六味的优选配料，使粤菜鲜美滋味变化无穷。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/qWkS777K

导游基础

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)