苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的一种饮品，回答下列问题： 酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_______中进行，过程③在酵母菌细胞的_______中进行。