人体摄取维生素D的主要食物来源不包括( )。

admin2017-03-08 46

问题人体摄取维生素D的主要食物来源不包括( )。

选项 A、鱼肝油
B、奶制品
C、蛋
D、果仁

答案D

解析维生素D(vitamin D)为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D的来源主要有两种途径：内源性和外源性。婴儿早期通过母体获得维生素D。皮肤的光照合成是人类内源性维生素D的主要来源，皮肤中的7－脱氢胆固醇经日光中紫外线照射，转变为胆骨化醇即维生素D₃。所以在日照时间少的冬天或北方地区儿童易发生维生素D的缺乏。外源性维生素D可从食物中获得，动物性食物如鱼肝油、蛋黄、乳类含有少量的维生素D，植物性食物如菌类、酵母等含麦角固醇，经紫外线照射后变为麦角骨化醇(维生素D₂)。故本题正确答案为D。

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