2. 实用职业技能
  3. 藻类蔬菜洗涤时应保持原料的________。

藻类蔬菜洗涤时应保持原料的________。

admin2022-08-02  75
问题 藻类蔬菜洗涤时应保持原料的________。
选项 A、口感
B、色泽
C、口味
D、完整
答案D
解析 藻类蔬菜质地松散、易破损，洗涤时应注意保持其完整性，以方便下一步的刀工处理。
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