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实用职业技能
藻类蔬菜洗涤时应保持原料的________。
藻类蔬菜洗涤时应保持原料的________。
admin
2022-08-02
36
问题
藻类蔬菜洗涤时应保持原料的________。
选项
A、口感
B、色泽
C、口味
D、完整
答案
D
解析
藻类蔬菜质地松散、易破损，洗涤时应注意保持其完整性，以方便下一步的刀工处理。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/qsYD777K
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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