下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )

admin2019-09-19 12

问题下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )

选项 A、蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
B、由氨基酸形成多肽链时，生成物H₂O中的氢来自氨基和羧基
C、组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序和方式脱水缩合
D、人胰岛素以碳链为基本骨架，与双缩脲试剂反应呈蓝色，能促进肝糖原分解

答案B

解析脂质的化学组成主要是C、H、O，有的脂质中含有N、P，蛋白质的主要化学组成是C、H、O、N，有的含有少量的P、S，故A错。氨基酸脱水缩合形成多肽时，脱去的水分子是羧基上的羟基和氨基上的氢，因此B对。组成蛋白质的氨基酸的排列顺序可能不同，但是其形成方式都是氨基酸的脱水缩合，故c错。胰岛素的作用是降低血糖，抑制肝糖原的分解，故D错。

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