对绿原酸叙述正确的是 ( )

admin2017-05-25 50

问题对绿原酸叙述正确的是 ( )

选项 A、绿原酸又叫3－咖啡酰奎宁酸
B、结构中有酯键
C、与碳酸氢钠形成有机酸盐
D、可溶于水及亲水性溶剂
E、有较强的酸性，能使石蕊试纸变红

答案A,B,C,D,E

解析绿原酸是3－咖啡酰奎宁酸，呈较强酸性，能使石蕊试纸变红，可与碳酸氢钠形成有机酸盐，可溶于水及亲水性有机溶剂，难溶于亲脂性有机溶剂，结构中含酯键，易被碱水解。

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