关于物料恒速干燥的错误表述是

admin2010-08-09 25

问题关于物料恒速干燥的错误表述是

选项 A、降低空气温度可以加快干燥速率
B、提高空气流速可以加快干燥速率
C、物料内部的水分可以及时补充到物料表面
D、物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
E、干燥速率主要受物料外部条件的影响

答案A

解析本题考查恒速干燥的特点。在恒速干燥阶段，物料中水分含量较多，物料表面的水分气化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响，取决于水分在物料表面的气化速率，其强化途径有:①提高空气温度或降低空气中湿度(或水蒸气分压p)，以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力。

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药学专业知识（二）

执业药师

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