某生物样品测得的氮含量为10 g，此生物样品中蛋白质含量为 ( )

admin2015-10-01 5

问题某生物样品测得的氮含量为10 g，此生物样品中蛋白质含量为 ( )

选项 A、10 g
B、6．25 g
C、16 g
D、62．5 g
E、160 g

答案D

解析一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％；蛋白质系数：任何生物样品中每1gN的存在，就表示大约有100／16=6．25g蛋白质的存在，6．25常称为蛋白质常数。故本题选D。

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第二单元

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