高档宴会成本核算的原则是_______,限定餐费标准时,要保证“特别餐”,其他菜肴可在菜谱中选定,不限标准时,应在保证“特别餐”的基础上,科学合理地设计宴会菜单。

admin2014-10-13  54

问题 高档宴会成本核算的原则是_______,限定餐费标准时,要保证“特别餐”,其他菜肴可在菜谱中选定,不限标准时,应在保证“特别餐”的基础上,科学合理地设计宴会菜单。

选项 A、“特别餐"毛利率从高
B、以菜单为准
C、材料价格准确,核算精确
D、“特别餐”毛利率降低

答案A,B,C

解析
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