高档宴会成本核算的原则是_______，限定餐费标准时，要保证“特别餐”，其他菜肴可在菜谱中选定，不限标准时，应在保证“特别餐”的基础上，科学合理地设计宴会菜单。

admin2014-10-13 53

问题高档宴会成本核算的原则是_______，限定餐费标准时，要保证“特别餐”，其他菜肴可在菜谱中选定，不限标准时，应在保证“特别餐”的基础上，科学合理地设计宴会菜单。

选项 A、“特别餐"毛利率从高
B、以菜单为准
C、材料价格准确，核算精确
D、“特别餐”毛利率降低

答案A,B,C

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/sdYD777K

本试题收录于：营养配餐员（技师）题库旅游大类分类

营养配餐员（技师）

旅游大类

相关试题推荐

出皈物发行分类以“分类法”为基本依据，但不拘泥于“分类法”，而是在“中图法”等分类法的基础上，根据()，科学灵活地对出版物进行发行分类。
报刊订阅基本制度的含义即在规定的时间内，按照要求的订期，预先订妥所需要的报刊，并按照报刊定价和订期长短，全部或分期交清报刊款。()
出版物市场调查一般可分为()三个阶段。
按照《出版物市场管理规定》，从事出版物发行业务的单位和个人，必须遵守的规定有()。
科学的质量管理方法，对于提高发行质量和服务质量起促进作用。()
寒湿凝滞型痛经的常见症状有()。
矿泉水与自来水的主要区别在于矿泉水中某种()的含量高，对特定人群有保健作用。
婴儿对母乳以外食物的()。
营养素是指()
所谓四气就是四性，即_______(连同不寒不热的平性，亦有人称五性)。

随机试题

根据美国高血压防治指南，＜120／80mmHg为理想血压，140～159／90～99mmHg属于_______。
A．Ph染色体，[t(9；22)(q24；q11)]B．t(8：14)(q24；q32)C．t(15；17)(q22；q21)慢粒常见的染色体突变是
A．仰卧位B．侧卧位C．俯卧位D．仰靠坐位E．俯伏坐位
执法为民是社会主义法治的本质要求，据此，法院和法官应在民事审判中遵守诉讼程序，履行释明义务。下列哪一审判行为符合执法为民的要求?(2013年卷三36题，单选)
用压型钢板做屋面板的36m跨厂房房屋，采用下列哪种结构形式为佳?
小高和小李毕业后同时被一家大公司录取，被分配在两个不同的部门工作。小高所在部门的经理业务能力很强，工作勤奋，曾在公司的一些开创性活动中取得了令人羡慕的成绩，小高为能在这样的主管领导下工作感到非常高兴。小李所在部门的经理业务能力不是很强，却喜欢支配人，常对下
学习动机的两个基本成分是_________和学习期待。
现在流行官员开博，对此。谈谈你的看法?
2010年全年，北京地区进出口总额3014．1亿美元，比上年增长40．3％。其中出口554．7亿美元，增长14．7％；进口2459．4亿美元，增长47．8％。“十一五”期间，北京地区进出口总额累计达到11389．3亿美元，是“十五”时期的2．9倍。其中出口
某超市购进一批商品，按照能获得50％的利润的定价，结果只销售了70％，为尽快将余下的商品销售出去，超市决定打折出售，这样所获得的全部利润是原来能获得利润的82％，问余下的商品几折销售()。

最新回复(0)

高档宴会成本核算的原则是_______，限定餐费标准时，要保证“特别餐”，其他菜肴可在菜谱中选定，不限标准时，应在保证“特别餐”的基础上，科学合理地设计宴会菜单。

营养配餐员（技师）

旅游大类

出皈物发行分类以“分类法”为基本依据，但不拘泥于“分类法”，而是在“中图法”等分类法的基础上，根据()，科学灵活地对出版物进行发行分类。

报刊订阅基本制度的含义即在规定的时间内，按照要求的订期，预先订妥所需要的报刊，并按照报刊定价和订期长短，全部或分期交清报刊款。()

出版物市场调查一般可分为()三个阶段。

按照《出版物市场管理规定》，从事出版物发行业务的单位和个人，必须遵守的规定有()。

科学的质量管理方法，对于提高发行质量和服务质量起促进作用。()

寒湿凝滞型痛经的常见症状有()。

矿泉水与自来水的主要区别在于矿泉水中某种()的含量高，对特定人群有保健作用。

婴儿对母乳以外食物的()。

营养素是指()

所谓四气就是四性，即_______(连同不寒不热的平性，亦有人称五性)。

根据美国高血压防治指南，＜120／80mmHg为理想血压，140～159／90～99mmHg属于_______。

A．Ph染色体，[t(9；22)(q24；q11)]B．t(8：14)(q24；q32)C．t(15；17)(q22；q21)慢粒常见的染色体突变是

A．仰卧位B．侧卧位C．俯卧位D．仰靠坐位E．俯伏坐位

执法为民是社会主义法治的本质要求，据此，法院和法官应在民事审判中遵守诉讼程序，履行释明义务。下列哪一审判行为符合执法为民的要求?(2013年卷三36题，单选)

用压型钢板做屋面板的36m跨厂房房屋，采用下列哪种结构形式为佳?

学习动机的两个基本成分是_________和学习期待。

现在流行官员开博，对此。谈谈你的看法?

某超市购进一批商品，按照能获得50％的利润的定价，结果只销售了70％，为尽快将余下的商品销售出去，超市决定打折出售，这样所获得的全部利润是原来能获得利润的82％，问余下的商品几折销售()。