菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2017-11-01 86

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析本题考察生活常识。菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C选项。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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下列选项中，在立卷范围之列的是()。

以下各项中，说法不正确的是()。

研究表明，糟糕的空气质量有可能导致疲劳、头痛等不适反应和更严重的各类疾病，而室内空气污染平均高于室外10倍。下列属于造成室内空气质量不佳的因素是：①空调②复印机、静电除尘器③生理代谢④尘螨

人们通常用pH值来人体体液的酸碱度。在正常状态下，血液的pH值保持在7．35-7．45之间，为弱碱性。这个pH值也是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度。填入画横线部分最恰当的一项是：

有融变时限检查的剂型是

在突发公共卫生事件应急处理工作中，有关单位和个人不配合有关技术人员调查、采样、技术分析和检验的，对有关责任人给予

以下何种脏器受影响会导致小儿肺炎喘嗽变证（　　）。

电力建设工程概算定额中，带型母线工程量按单相母线中心线的_________计算。

住房置业担保()。[2008年考题]

______theprojectintime,thestaffwereworkingatweekends.

【2014山东淄博】苛勒用以说明关系转换的学习迁移理论的著名实验是()。

(2005上项管)每次项目经理会见其所负责的赞助商，赞助商都强调对该项目进行成本控制的重要性，她总是询问有关成本绩效的情况，如哪些预算实现了，哪些预算没有时间，为了回答她的问题，项目经理应该提供______。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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下列选项中，在立卷范围之列的是()。

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人们通常用pH值来______人体体液的酸碱度。在正常状态下，血液的pH值______保持在7．35-7．45之间，为弱碱性。这个pH值也是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度。填入画横线部分最恰当的一项是：

有融变时限检查的剂型是

在突发公共卫生事件应急处理工作中，有关单位和个人不配合有关技术人员调查、采样、技术分析和检验的，对有关责任人给予

以下何种脏器受影响会导致小儿肺炎喘嗽变证（ ）。

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