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职业资格
对于中国烹饪风味流派的划分，下列说法正确的是( )。
对于中国烹饪风味流派的划分，下列说法正确的是( )。
admin
2010-09-07
101
问题
对于中国烹饪风味流派的划分，下列说法正确的是( )。
选项
A、从地域角度来分，“四大菜系”指的是鲁菜、浙菜、川菜、粤菜
B、从原料性质划分，可以分为素食风味、荤食风味
C、从功能划分，可以分为保健医疗风味和普通食品风味
D、从生产者主体划分，可以分为市肆、食堂、家庭等风味
答案
B,C,D
解析
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本试题收录于：
导游基础题库导游资格分类
0
导游基础
导游资格
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