热力消毒灭菌法的原理是

admin2015-08-26 19

问题热力消毒灭菌法的原理是

选项 A、抑制细菌代谢和生长
B、使微生物的蛋白质及酶变性凝固
C、使微生物的蛋白质发生光解变性
D、破坏细菌膜的结构
E、干扰细菌酶的活性

答案B

解析热力消毒灭菌：高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固(结构改变导致功能丧失)，新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒与灭菌的目的。在消毒中，热可分为湿热与干热两大类。

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