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炙法常用的液体辅料有( )

admin2020-10-25  43
问题 炙法常用的液体辅料有(         )
选项 A、蜜
B、蛤粉
C、醋
D、酒
E、姜汁
答案A,C,D,E
解析 炙法常用液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等，而蛤粉则常用于烫法，故答案应选ACDE。
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