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下列消毒奶的理化指标正确的有( )。[浙江省2011年11月三级真题]

admin2012-09-10  28
问题 下列消毒奶的理化指标正确的有(    )。[浙江省2011年11月三级真题]
选项 A、脂肪≥3．1％
B、酸度≤18．0％
C、蛋白质≤2．9％
D、杂质度≤5mg／kg
E、非脂肪固体≥8．1％
答案A，B，E
解析 消毒奶理化指标：脂肪≥3．1％，蛋白质≥2．9％，非脂固体≥8．1％，杂质度≤2mg／kg，酸度(°T)≤18．0。
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