烹饪原料上浆挂糊前，原料表面不能带有较多的水分，以免降低淀粉液的黏度。 ( )

admin2014-10-13 61

问题烹饪原料上浆挂糊前，原料表面不能带有较多的水分，以免降低淀粉液的黏度。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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