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  3. 具有稳定性质，传热性能缓和，不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具是

具有稳定性质，传热性能缓和，不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具是

admin2019-04-24  57
问题 具有稳定性质，传热性能缓和，不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具是
选项 A、铝锅
B、沙锅
C、铁锅
D、钢锅
E、不锈钢锅
答案B
解析 沙锅性质稳定、传热性能缓和、不易与中药所含成分发生化学变化，是首选。不锈钢锅、搪瓷锅、玻璃烧杯也可采用，忌用铁锅。
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