简述“味在四川”的来历及川菜的代表菜。

admin2012-01-30 57

问题简述“味在四川”的来历及川菜的代表菜。

选项

答案川菜以重庆和成都两地的菜肴为代表。所用的调味品既复杂多样，又富有特色；尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，“三香”的葱、姜、蒜，以及醋和郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多，远非其他菜系能相比。川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。烹调方法共有38种之多。在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在中国，味在四川”之说。川菜名菜有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等300多种。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧鳜鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

解析

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简述“味在四川”的来历及川菜的代表菜。

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导游资格

在接团当天，地陪应及早与有关方面联系，了解旅游团的()。

作为组团社的代表，全程陪同导游在旅游团中起着()。

外国游客进入中国境内都必须出示健康证明。()

以下有关导游人员工作内容的说法中，正确的是()。

按照国家导游等级考核、考试有关规定，取得初级导游员资格()以上，业绩明显，经考核、考试合格者可晋升为中级导游员。

坐在苏州网师园的集虚斋内，透过月洞门可见园内的假山、花木等美景。该月洞门的构景作用是()。

宪法的基本特征是()

投保了旅游意外险的旅游者，在旅游期间人身、财产因自然灾害遭受损害，可获得保险公司按合同协定的相应赔偿。()

有位旅游者在旅游团离开前的3个小时提出购买前一天看中尚未购买的工艺品，而购买的地点又在市中心(离机场较远)。此时，导游员应()。

华表柱身一般雕有()图案，为皇家建筑的特有标志。

医生和她所采取沟通方式，哪项不属于非语言沟通非语言沟通方法有3种：动态的、静态的和副语言。下列哪项属于副语言

A．钙离子拮抗剂B．血管紧张素转换酶抑制剂C．袢利尿剂D．β受体阻滞剂E．α受体阻滞剂治疗高血压病伴有外周动脉疾病的患者，不宜使用的药物是

下列项目中，属于流动资产的有()。

各级政府总预算由本级政府预算和汇总的下一级政府总预算组成，由财政部门负责编制。()

教学的首要任务是()

下列各书中，不属于类书的是()。

从“利”的角度，从知识也是一种谋生的手段等方面论述了知识教育的重要作用的人物是

计算机指令主要存放在（）。

1　　Manyofthehomeelectricgoodswhichareadvertisedasliberatingthemodernwomantendtohavetheoppositeeffect,because

(1)Ah,praise.SopowerfularesimplewordsofapprovalandadmirationthatthelatepsychologistB.F.Skinneroncecalledprai

简述“味在四川”的来历及川菜的代表菜。

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在接团当天，地陪应及早与有关方面联系，了解旅游团的()。

作为组团社的代表，全程陪同导游在旅游团中起着()。

外国游客进入中国境内都必须出示健康证明。()

以下有关导游人员工作内容的说法中，正确的是()。

按照国家导游等级考核、考试有关规定，取得初级导游员资格()以上，业绩明显，经考核、考试合格者可晋升为中级导游员。

坐在苏州网师园的集虚斋内，透过月洞门可见园内的假山、花木等美景。该月洞门的构景作用是()。

宪法的基本特征是()

投保了旅游意外险的旅游者，在旅游期间人身、财产因自然灾害遭受损害，可获得保险公司按合同协定的相应赔偿。()

有位旅游者在旅游团离开前的3个小时提出购买前一天看中尚未购买的工艺品，而购买的地点又在市中心(离机场较远)。此时，导游员应()。

华表柱身一般雕有()图案，为皇家建筑的特有标志。

医生和她所采取沟通方式，哪项不属于非语言沟通非语言沟通方法有3种：动态的、静态的和副语言。下列哪项属于副语言

A．钙离子拮抗剂B．血管紧张素转换酶抑制剂C．袢利尿剂D．β受体阻滞剂E．α受体阻滞剂治疗高血压病伴有外周动脉疾病的患者，不宜使用的药物是

下列项目中，属于流动资产的有()。

各级政府总预算由本级政府预算和汇总的下一级政府总预算组成，由财政部门负责编制。()

教学的首要任务是()

下列各书中，不属于类书的是()。

从“利”的角度，从知识也是一种谋生的手段等方面论述了知识教育的重要作用的人物是

计算机指令主要存放在（）。

1 Manyofthehomeelectricgoodswhichareadvertisedasliberatingthemodernwomantendtohavetheoppositeeffect,because

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