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微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀、不会出现外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而且利用涡流直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火
微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀、不会出现外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而且利用涡流直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火
admin
2013-08-18
97
问题
微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀、不会出现外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而且利用涡流直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这都优于电炉。由此推不出的一项是( )。
选项
A、电炉加热食物原理与电磁灶一样
B、电炉不安全，不卫生，有明火
C、电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生现象
D、电炉的热量在传递过程中有损失
答案
A
解析
由最后一句话可以推出B和D，而由于电磁炉通过加热锅底来使热量外部传递到内部，因此也会导致受热不均匀，从而造成食物外焦内生的现象。只有A项推不出。
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