不属于非特异性蛋白质稳定剂的是

admin2016-08-12 30

问题不属于非特异性蛋白质稳定剂的是

选项 A、蔗糖
B、海藻糖
C、甘油
D、1％山梨醇
E、乳糖

答案E

解析糖和多元醇属于非特异性蛋白质稳定剂。常用的有蔗糖、海藻糖、甘油、甘露醇、山梨醇(1％一10％)。乳糖属于还原糖，会与氨基酸相互作用，因此不属于非特异性蛋白稳定剂。本题答案为E。

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