下列何物质不宜单独用作O／W乳化剂

admin2012-05-17 40

问题下列何物质不宜单独用作O／W乳化剂

选项 A、碱金属皂
B、阿拉伯胶
C、泊洛沙姆188
D、聚山梨酯-60
E、西黄菁胶

答案E

解析西黄蓍胶可以增加水相黏度，与其他乳化剂合并使用能增加乳剂稳定性，是作辅助乳化剂使用。

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