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  3. A．胆盐 B．内因子 C．胃蛋白酶 D．胰蛋白酶 E．胰脂肪酶 消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是( )

A．胆盐 B．内因子 C．胃蛋白酶 D．胰蛋白酶 E．胰脂肪酶 消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是( )

admin2018-04-25  43
问题 A．胆盐
B．内因子
C．胃蛋白酶
D．胰蛋白酶
E．胰脂肪酶
消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是(  )
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案A
解析 胆汁是一种具有苦味的黏滞性的有色的碱性液体，胆汁的成分主要是胆汁酸、胆盐和胆色素。胆汁的生理作用主要是胆盐或胆汁酸的作用，胆盐的作用主要有降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与酶的接触面积，加速其水解；增强脂肪酶的活性，起激活剂作用；胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合，形成水溶性复合物，促进吸收等。因此，消化液中能降低脂肪表面张力、增加脂肪与酶的接触面积、并促进脂肪分解产物吸收的成分是胆盐。
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