食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是：

admin2014-01-25 69

问题食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是：

选项 A、食品添加剂就是违法添加物
B、北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打，其学名碳酸钠，是一种食品添加剂
C、陆游的诗句“东门买彘骨，醢酱点橙薤”中，“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂
D、天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂

答案C

解析 A项明显错误。小苏打，其学名碳酸氢钠，天然的食品添加剂不一定比人工合成的食品添加剂安全。故BD也错误。

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